デンマーク🇩🇰コペンハーゲン

デンマーク、コペンハーゲンに着きました。
ダウンコート必須の寒さは10度以下。
正直、ビビるくらい寒いです。

昨日は着いて早速予約していたディナー。
AMASSというこのレストランは世界で最も美味しい料理を出す超有名レストランNOMA(現在休業中)のシェフが数名集まって出したお店です。
一皿の中に驚きと面白さ、感動があって、味や食感見た目の組み合わせやインパクトがやっぱり素晴らしかったです。
お気に入りは真ん中の2皿。
ただのレタスに見えますが、その間には絶妙な味わいの牡蠣のクリームドレッシングが挟まっていて、美味しさと思いがけない組み合わせに驚きました。

今日は晴れたので観光スポットへ。
デンマークと言えばアンデルセン(真ん中右)、その著作で有名なのは人魚姫(左上)、あとはやっぱりデニッシュ(右下)でしょうか。
こちらの人がよく食べるランチはスモーブローと言って、バターを塗った薄切りのライ麦パンの上にいろいろな具材を乗せたオープンサンド(右上、真ん中左)。フォークとナイフでいただきます。
真ん中の写真はコペンハーゲンの代表的な景色、ニューハウンと呼ばれるエリアです。
運河沿いに色とりどりの連なった家々(お店ですが)が並び船が…とっても可愛らしい風景でした。

来週半ばまでゆっくり滞在の予定。
のんびり楽しみたいと思います。

LILY 2017/10/06 12:15:02

アンデルセン！
人魚姫！
うわー素敵ー！
人魚姫の像、リアルに見てみたいです。
オープンサンドもレストランのディナーも
どちらも美味しそう。
でも私は牡蠣クリームドレッシングは抜いてもらわなきゃT^T
せっかく麒麟の舌を持ってそうなシェフのレストランなのになんて残念な私。

にのか 2017/10/07 6:00:57

人魚姫、運河のほとりに佇んでました…
前からも、そして船のツアーの人には後ろからも見られて、ちょっと気の毒（笑）
オープンサンドは、やっぱりサーモンが美味しかったよ♪
上に乗ってる左は実はザリガニ…意外な美味しさでした。
牡蠣、ダメだったもんね…
でも、牡蠣のクリームドレッシングは生臭さゼロで旨味のみ！
オイスターソースが大丈夫ならいけると思うよー♪

LILY 2017/10/07 12:45:54